高血压食疗谱第 27 篇
【注意】
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1.天南星生品有毒,因此,必须购买由正规药店提供的天南星,同时严格控制剂量,得超量使用。
2.天南星与天、生姜同用,其化痰、祛风、止痉效果倍增。但因其温,所以适于寒痰结者,而虚阳亢、津足、虚气弱者和均忌用。
杜仲 【材料】
猪子250克,料酒25克,杜仲、苁蓉各12克,葱、味、食盐、酱油、蒜、姜、糖、椒、猪油、菜油、豆各少许。
【作】
1.猪剖两片,割去筋,切成。
2.将杜仲、苁蓉加100毫升煎成浓,除去药渣,再把姜切片,葱切段。
3.将少许食用油烧热,把姜、葱放入油锅炸,再放入猪略炒,加入药,调料,翻炒熟即可。
【功效】
补肝肾,降血。
枸杞炒猪肝 【材料】
猪肝200克,植油60克,枸杞子30克,黄酒、盐、酱油、葱、味各适量。
【作】
1.枸杞子洗净并用泡。
2.猪肝洗净切成小薄片,加少许黄酒、清盐、酱油拌匀备用。
3.用小武烧热油锅,先葱和枸杞子,再猪肝同炒,待猪肝,加味调匀即可锅。
【功效】
清肝明,滋补肾。
天焖块 【材料】
1只,清汤500克,发冬菇50克,天15克,料酒、盐、味、糖、淀、葱、姜、油、菜油各适量。
【作】
1.天洗净切成片,入碗笼蒸熟。
2.宰杀去毛及脏,洗净,取,切成小方块,用油汆。
3.葱、姜用油煸味,加入清汤和调料,倒入块,用文焖40分钟,加入天片再焖5分钟,用淀芡油即成。
【功效】
平肝祛风,补气益。
杜仲牛膝炒
【材料】
生油50克,杜仲30克,牛膝20克,猪子1对,料酒、食醋、蒜瓣、姜米、食盐、酱油、葱、味各适量。
【作】
1.杜仲、牛膝洗净,煎煮成浓100克。
2.猪子剖成两半并清除臊筋,然切成小方块,再在小方块剞“十”字型刀。切好置碗,加入少许料酒、食醋、酱油,稍腌。
3.将油烧至七成热,入姜、蒜、葱,速炒散即爆炒,待起卷时,沿锅边倒入药翻炒数遍,再入味,即成。
【功效】
滋肾养肝,强筋振痿。
【注意】
1.猪营养富,但是由于胆固醇量较,每100克中胆固醇量达486毫克,所以血并脂血症患者宜用。
2.虚旺导致的目赤苦、烦热多者宜用。
天蒸鸭掌 【材料】
植油60克,天(个)30克,鸭掌10只,黄酒、食醋、蒜泥、酱油、胡椒、清汤、葱、味各适量。
【作】
1.天洗净笼蒸,然切成小匀称的薄片。
2.鸭掌洗净,笼蒸至半熟时取,用油汆放入黄酒、食醋、盐、蒜泥、天片、清汤,用文慢焖至收时,加胡椒、葱、味即可。
【功效】
清肝潜阳,利滋。
胡枸杞炖鹿
【材料】
鹿500克,胡仁80克,植油50克,枸杞子30克,枣6枚,清汤、盐、生姜、黄酒、茴、味各适量。
【作】
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