高血压食疗谱第 51 篇
芦笋鲜贝汤 【材料】
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罐头芦笋50克,鲜净扇贝200克,青豆15克,熟15克,蛋清50克,盐、味、黄酒、淀、胡椒、葱、姜末、油各适量。
【作】
将鲜贝洗净,切成薄片状,放入碗中,加适量盐、味、黄酒、蛋清、淀,腌制浆。将切片,并将芦笋取放入碗中。锅置,兑入清汤,加盐、味、黄酒、胡椒调好味,入鲜贝片汆透,用淀薄芡,撒入葱、姜末,入油,锅倒入碗中即成。
【功效】
滋燥,补钙降。适用于肝风、肝肾虚型血。
黄黄芪瘦汤
【材料】
黄15克,黄芪10克,枸杞子5克,瘦猪100克。
【作】
以加2碗煮汤饮用。
【功效】
适宜血虚阳亢病患者。
枸杞子马兰头汤
【材料】
枸杞子15克,鲜马兰头250克,淡菜15克,料酒、盐、味、油各适量。
【作】
将淡菜拣去杂质,放入温开中浸泡30分钟,待其涨发,洗净,备用。将鲜马兰头择洗净。枸杞子去杂质洗净,待用。砂锅加清置,加入淡菜,煮沸,加入枸杞子,烹入料酒,改用小煨煮30分钟,待枸杞子煮至膨时,加入马兰头,拌匀,继续用小煨煮至沸,加盐、味,拌和均匀,入油即成。
【功效】
平肝泻,补肾滋。适用于肝阳亢型血病患者。
霸王戏珠汤 【材料】
汤500克,活甲鱼1只,鸽蛋10个,料酒、菜油、食盐、葱、姜末各适量。
【作】
甲鱼宰杀洗净,切条块状,鱼切方块,然起入锅,用中炒去。油锅烧热,放入葱、姜末煸,即加入甲鱼块、食盐、料酒,炒至入味装盆,加入汤,加盖笼蒸2小时。鸽蛋煮熟去壳,排列于甲鱼四周,再蒸10分钟,锅撇去浮油即可。
【功效】
滋养血,清热解毒。适用于虚阳亢型血、神经衰弱患者食用。
三鲜汤 【材料】
2朵,猪里脊40克,笋尖35克,发黑木耳30克,清汤750克,盐、味、芝油各适量。
【作】
把拆散,洗净。猪、笋尖分别切成方形小片。取净锅注入清汤置烧沸,片汆熟捞起,放汤碗中,撒瓣;撇去汤中浮沫,加笋片、黑木耳,用盐、味调味烧,滴入芝油离,倒入汤碗中即成。
【功效】
平肝降,降脂滋。适用于虚阳亢型血患者食用。
四味止眩汤 【材料】
松子仁、黑芝、枸杞子、杭各15克,糖、各适量。
【作】
将药共洗净,松子仁、芝捣,然同入锅,加适量,用中煮沸改文,煨至松仁熟,加入糖即成。
【功效】
滋补肝肾,明目降。适用于血属虚阳亢兼秘者。
丝瓜豆腐瘦汤
【材料】
猪瘦60克,丝瓜250克,豆腐2块,葱、盐、糖、芡各适量。
【作】
将丝瓜去,切成厚片;豆腐切块;猪瘦切成薄片,加盐、糖、芡拌匀。在锅加清适量,武煮沸,先豆腐煮沸,再放入丝瓜、片,稍煮,至丝瓜、片刚熟,加葱等调味即可。佐餐食用。
【功效】
益气血,清虚热。
首乌巴戟兔汤
【材料】
兔500克,制首乌30克,巴戟天30克,生30克,生姜4片,糖、盐、味各适量。
【作】
兔洗净,切块,用开汆去血。把全部放入锅,加清适量,武煮沸,文煮2~3小时,调味即可。随量饮汤食。
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